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青稞酒主要產自青海、西藏、四川、云南、甘肅等地，以青稞為原料釀造而成，酒精度數通常在40到60之間，屬于清香型白酒的一種，至今已有1300多年的歷史，青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈之特點。下面小編介紹一下青稞酒相關內容：

青稞酒的由來

青海地處高寒地區，人們習慣以酒為伴。青稞酒的釀酒原料是青藏高特有的糧食作物“青稞”，釀造青稞酒是青海人民的一項歷史悠久的傳統工藝，它最初的名字是“威遠燒酒”。

之所以叫“威遠燒酒”是因產地位于互助土族自治縣首府威遠鎮而得名。當地人常以大麥為原料，用甘甜的泉水熬制低度甘甜的大麥酒，供客人飲用或宴請。相傳很久以前，晉商引進杏花村的釀酒技術，用優質的青稞釀制出比谷物更好的酒——“威遠燒酒”。從那時起，它就在高原上廣為人知，并銷往西北。

青稞酒的制作流程

1.將青稞洗凈，快速倒出，不能久泡。

2.將青稞倒進鍋中，加入適量的水，將青稞煮至8成熟。

3.將煮熟的青稞倒出，放至溫熱，隨后均勻的倒在干凈的布上。

4.在青稞上撒勻酒曲。

5.再次將青稞裝在鍋中，用棉被等保暖的東西包起來放好。

6.發酵兩到三天，待聞到酒味后，將液體過濾到瓶中，靜置數小時后便可飲用。

青稞酒好喝嗎?

對于藏族人民來說，飲用青稞酒是傳統文化的一部分，大多數人一生只飲青稞酒，青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈的風格，且屬于清香型白酒的一種。但是對于內地的人來說，往往習慣了濃香型和醬香型的高濃度白酒，可能會不太喜歡青稞酒的綿甜風格，但是好不好喝，完全取決于你喜不喜歡青稞酒的風格的味道。

青稞酒的功效與作用

青稞酒是一種酒精飲料，那么除了酒精飲料具有的一系列功效，還具有哪些獨特的功效呢?

1.疾病預防

青稞的葡聚糖含量是小麥的50倍，對結腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預防作用，同時能提高人體免疫力，調節生理節律。

2.通便

青稞酒富含膳食纖維，膳食纖維含量是小麥的15倍，具有清腸清胃、清除體內毒素等功效。

3.保護腸胃

青稞酒含有獨特的支鏈淀粉，支鏈淀粉比普通支鏈淀粉高26%，可抑制胃酸過多，減輕和保護癥狀。

4.促進人體發育

青稞酒含有大量的稀有營養素，如硫胺素、核黃素、煙酸、維生素e等，可以促進人體健康發展。

5.抗癌作用

青稞酒含有對人體有益的微量元素，如鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質元素，而硒是是抗癌和防癌的人體元素。

以上是小編整理的有關青稞酒的信息，相信在座的朋友們聽到小編的介紹有所認識，但是小編在這里提醒一句以上信息整合于網絡，更多最新最實用的資訊請持續關注香煙網。

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