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伏特加是什么酒，伏特加是洋酒里面更加能夠被國(guó)人所接受的，那么伏特加到底是什么酒？伏特加有多少度？

伏特加是什么酒

白酒是中國(guó)的特色酒水，也是世界酒水大主流之一，而在國(guó)外伏特加、威士忌、白蘭地絕對(duì)是最受歡迎的酒水。伏特加在國(guó)內(nèi)一般會(huì)被劃分在洋酒的領(lǐng)域，伏特加酒（Водка）是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料；伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無(wú)色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。那么伏特加究竟是一款什么樣的酒呢？下面就和小編一起來(lái)看一下吧。

與中國(guó)白酒一樣，伏特加也算作是一種經(jīng)蒸餾酒。只是它是直接經(jīng)由水和經(jīng)蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體，并通常多重蒸餾以達(dá)到更純更美味的效果，一般而言，市場(chǎng)上多以三重蒸餾為多，在于，味道純，酒烈，但也能恰好滿足人們口感的需求。在蒸餾過(guò)程中，也會(huì)加入馬鈴薯、菜糖漿及黑麥或小麥等以改善口感，當(dāng)然，無(wú)色無(wú)雜味伏特加只是其類別之一，還有一種是加入了適量的香料調(diào)味的伏特加品類。

傳統(tǒng)上，伏特加以凈飲的方法品嘗為主要形式，隨著消費(fèi)者們口感的變化，而出現(xiàn)另外形式的飲法，比如加入其他飲料來(lái)改善味道。因?yàn)榉丶拥募兾侗容^澀口，且酒性極烈，酒勁也十分大，相對(duì)而言比較難以入口。如今比較常見(jiàn)的是，作為調(diào)制雞尾酒的基酒。雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒品或飲料、果汁混合而成。一是改善酒的口感，另外也可以使酒品更加具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

以谷物或馬鈴薯為原料的伏特加，先經(jīng)過(guò)蒸餾，以制成高達(dá)95°的酒精，再以蒸餾水淡化，度數(shù)降至40度到60度之間，再以活性炭過(guò)濾保證酒品的純凈，但此時(shí)形成的酒品，屬于平淡無(wú)味、唯獨(dú)具備酒精本身的辣爽和刺激。因而相對(duì)較為刺激性。

雖然相對(duì)于中國(guó)的白酒釀造過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)易，但實(shí)質(zhì)上，對(duì)于品質(zhì)較好的伏特加，其釀造過(guò)程也是不亞于中國(guó)白酒。要蒸發(fā)、過(guò)濾、再蒸發(fā)、再過(guò)濾等等，多次重復(fù)的操作，以獲取純度更高的酒品，對(duì)于酒的味道也就更加純正。

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